---

Ingredients

Spring rolls

12                                       spring roll wrappers
(egg roll wrappers will do)

8oz (250 g)                          ground pork

2 cups (500 mL)                   napa cabbage, shredded

2                                        med carrots, chopped in thin sticks

4                                        shiitake mushrooms, chopped;
if dry, rehydrated

Salt and pepper to taste

1                                        chili pepper, finely diced

1 tsp (5 mL)                        sesame oil

1                                        clove garlic

1 tbsp (15 mL)                     rice vinegar

 

Corn starch slurry

Combine and mix well

1 tbsp (15 mL)                     water

2 tsp (10 mL)                       corn starch

Directions